Это интересно- молоко в Индии

В 2016 году поголовья скота в Индии составляло 54,5 млн голов, годом ранее – 52,5 млн. По прогнозам в 2017 году численность коров будет составлять 56,5 млн. Производство молока в 2016 году составило 68 млн тонн, для сравнения – в 2015 году показатель составлял 64 млн тонн, в 2017 он может достигнуть 72 млн тонн. На душу населения в Индии доступно всего лишь 337 грамм молока.
Молоко В Индии набирает популярность ультрапастеризованное молоко. Особенно этот тренд заметен в городах. Такое молоко представляется населению более безопасным с точки зрения гигиены и чистоты.
Категория йогуртов набирает обороты в Индии, в 2016 году она выросла на 24% или 93 млрд рупий ($1,4 млрд) Большинство жителей Индии предпочитает йогурты со сладкими вкусами, кроме того у местных есть привычка всегда заканчивать прием пищи чем-то сладким. Жители городов предпочитают в качестве десерта йогурты как полезную альтернативу продуктов с сахаром.
На северо-востоке Индии остается очень популярным сгущенное молоко из-за нехватки сырого молока для производства свежих молочных продуктов.