Российские сыровары увеличивают производство

Объем производства сыров и сыроподобной продукции в 2016 г. по сравнению с 2013 г. вырос почти на 38% и достиг 600 тыс. тонн.
Как отмечают российские производители сыра, в первую очередь на рост производства повлияло введение западных санкций на поставку продовольствия в РФ. Второе условие- грамотное кредитование со стороны государства российских сыроваров и рост предпринимательской инициативы.
Показатель самообеспеченности молочной продукции в России составляет менее 80% при нормативном показателе в 90%.