В 2016 году в Европе спрос на сыр остается высоким, как на внутреннем рынке, так и со стороны экспортеров.
Это позволяет продавцам продолжать увеличивать цены практически по всем категориям.
В середине ноября предложение на бирже по цене на наиболее распространенные сыры Гауда/Эддам уже составляло 3550 – 3800 долл/т, предложения по Чеддеру стартуют от 3400 долл/т.