Сыровар Олег Сирота пожаловался Путину

Олег Сирота в видеообращении президенту России демонстрирует обращение за подписью 50 сыроваров, в котором они просят изменить санитарные нормы и дать возможность нормально работать.
Многие нормативы обычно вызывают улыбку у стороннего человека, но для фермера их невыполнения может стать поводом для закрытия. Перечислим лишь несколько из них (в скобках – комментарии сыроваров):
- сыровар должен установить два выхода из сырного погреба: в один вносить, из другого — выносить. («Почему нельзя обойтись одним — непонятно».)
- сыровар не имеет права стирать халаты дома — должен заключить договор со специальной конторой. («За деньги, разумеется».)
- сыровар  обязан построить столовую не менее 80 м2. («Зачем она на мини-ферме, где работает 5 человек?»)
- любая плесень — враг молочного производства («Как тогда делать сыр с плесенью?»)
- сыровар обязан иметь здравпункт или комнату медосмотра. («Придется еще и медиков нанимать».)
- убирать санузлы и комнаты личной гигиены женщин должен специальный персонал, привлечение которого для уборки других помещений категорически запрещается («Дополнительные траты на персонал».)
- избегать использования дерева и других материалов, которые плохо моются и дезинфицируются. («Нам без деревянных полок никак, на них сыры зреют».)