Сыры от бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова появятся на прилавках в апреле

Первыми в продажу поступят бри и моцарелла под маркой "Медовые лужки", а затем пармезан, масло и сметана.
Оборудование было закуплено в Голландии и  обошлось в десятки тысяч долларов,Сотню коров, из молока которых будет производиться сыр,Юрий Лужков  закупил летом 2016 года, а группу коров в Германии, симментальской породы. 62 коровы высочайшей кондиции совсем недавно.
Вся молочная продукция будет продаваться под маркой "Медовые лужки".
Приведем несложные подсчеты -максимальный объем молока со 160 коров — 1 тыс. т в год. Из него можно сделать порядка 100–150 т сыров средней твердости (это 8–10 т в месяц), или 250–300 т (порядка 25 тонн в месяц) сыров мягких.
Это очень небольшой объем и соответствует фермерскому производству. Продукт нишевый, он может продаваться в премиальном сегменте в розничных сетях.
Так что в хозяйстве Лужкова пока  совсем не «московский» масштаб.